PIZZE SPECIALI
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ACCADEMIA
Pomodoro biologico di Grosseto
fior di latte fresca di solo latte italiano
stracciatella (o mousse di robiola e ricotta)
granella di pistacchio
basilico
€ 11,00
BOCCALE
Solo impasto
mortadella
stracciatella pugliese
crema di pistacchio siciliano (o granella di pistacchio)
brie
€ 11,50
CALA DEL LEONE
Fior di latte fresca di solo latte italiano
acciughe
ciliegino confit
semi di finocchio
basilico
origano
burrata di Gioia del Colle
€ 12,00
CALAFURIA
Pomodoro biologico di Grosseto
fior di latte fresca di solo latte italiano
'nduja originale calabrese
cipolla rossa
olive taggiasche
tabasco (harissa)
€ 12,00
CALIGNAIA
Pomodoro biologico di Grosseto
fior di latte fresca di solo latte italiano
crema di avocado
salmone affumicato
scorza di limone
pepe rosa
€ 13,00
PUNTA PACCHIANO
Fior di latte fresca di solo latte italiano
gorgonzola
pera
granella di noci
€ 11,50
QUERCIANELLA
Pesto di basilico
fior di latte fresca di solo latte italiano
pomodorini gialli e rossi
bocconcini di bufala di fine cottura
€ 12,00
SONNINO
Pomodoro biologico di Grosseto
aglio
parmigiano in cottura (crema di parmigiano)
bufala a crudo
origano
basilico
€ 12,50
TRE PONTI
Passata di pomodorino giallo
fior di latte fresca di solo latte italiano
alici
stracciatella
fili di peperoncino
€ 11,50
VASCHINE
Pomodoro biologico di Grosseto
fior di ltte fresca di solo latte italiano
salsiccia
stracchino
cipolla rossa
€ 10,00
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